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El mejor Ou ferrat de Valencia.
El ou ferrat (huevo frito) en pan de barra es uno de los bocadillos más humildes y más perfectos del esmorzaret. En aceite de oliva, con la yema líquida que empapa el pan. A veces solo, a veces con embutido.
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La clave está en el aceite: tiene que ser de oliva y tiene que ser abundante. El pan debe quedar empapado.
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